Dónde comer en Medellín: para alta cocina, Carmen, Elcielo y Ocio; para cocina paisa, Mondongo's o Hacienda Manila; y para café de especialidad, Pergamino o Urbania. Casi todos están en El Poblado, varios a menos de cinco minutos a pie de Haven. Esta guía reúne los que recomendamos y lo que conviene saber antes de reservar.
Cómo ha cambiado la cocina de Medellín
Durante décadas, comer en Medellín era sinónimo de bandeja paisa y mondongo. Esos platos siguen siendo el centro de la mesa antioqueña, pero hoy conviven con cocineros que trabajan con productos de pequeños productores colombianos, fermentos y técnicas de otras cocinas. El crecimiento del turismo ha impulsado ese cambio, y El Poblado es donde más se nota.
Restaurantes de autor que recomendamos
Carmen
El clásico moderno de la ciudad: cocina de autor que celebra la biodiversidad colombiana, en un jardín íntimo a un minuto a pie de Haven. Reserve para la cena y empiece con un cóctel en la barra. Cierra los domingos. Al lado está Bar Carmen, n.º 39 en The World's 50 Best Bars 2026.
X.O.
La barra de degustación del Grupo Carmen, también a un minuto del hotel: un menú de muchos tiempos con ingredientes de pequeños productores. Los cupos son muy limitados; reserve con días de anticipación y pida puesto en la barra.
Elcielo
La casa madre del chef Juan Manuel Barrientos, a unos 13 minutos a pie. Su menú es multisensorial y gira alrededor de la biodiversidad colombiana; uno de sus momentos más conocidos es la terapia de chocolate, en la que se juega con el chocolate antes de probarlo. Barrientos tiene estrellas Michelin por sus restaurantes en Estados Unidos. Reserve el menú largo para una ocasión especial y avise alergias al reservar.
Ocio (Oci.Mde)
Una casa escondida en la loma de El Poblado donde la chef Laura Londoño cocina a fuego lento y cruza sabores colombianos y asiáticos en platos para compartir. El asado de tira de cocción lenta es la firma de la casa. Cierra domingo y lunes. Aunque está a 11 minutos a pie, la cuesta es empinada: mejor en taxi.
Otras mesas de autor cerca del hotel
- Test Kitchen Lab: barra de chef con fermentos e ingredientes solo colombianos, menú de ocho tiempos y maridaje; a 2 minutos.
- Boro: bistró de despensa nativa colombiana de Jaime Rodríguez, chef de Celele, abierto a mediados de 2026; a 2 minutos.
- Sambombi: platos pequeños de producto local del chef Jhon Zárate, en la lista Latin America's 50 Best 2025; a 6 minutos. Cierra los domingos.
- Idílico: el chef Yeison Mora, formado en Elcielo, con ingredientes amazónicos, andinos y del Pacífico; a 13 minutos.
Cocina paisa de verdad
Mondongo's
La institución paisa para probar bandeja paisa y mondongo en porciones generosas, a tres minutos a pie de Haven. Si no tiene mucha hambre, pida la bandeja para compartir. La limonada de coco es obligatoria.
Hacienda Manila y Alambique
Hacienda Manila, a 14 minutos, es una alternativa más tranquila para bandeja paisa, sancocho y fríjoles. Alambique, frente al Parque El Poblado, propone cocina colombiana creativa entre plantas y libros antiguos; pruebe el ceviche de chicharrón y reserve de jueves a sábado.
Comida callejera
No se vaya sin probar las empanadas crujientes de carne o pollo, las arepas de queso del desayuno y los buñuelos, que se comparten en cualquier esquina.
Ruta del café de especialidad
- Pergamino: el referente del café de especialidad paisa, con tostión propia y relación directa con fincas antioqueñas. Su sede de la Calle 10B queda a una cuadra de Haven.
- Café Velvet: frente a Pergamino, sobre Vía Primavera; ideal para comparar dos estilos en una mañana.
- Urbania Café: con certificación B Corp y métodos de filtrado bien ejecutados, a 12 minutos.
- Hija Mía: tostador de pequeños lotes en Manila, con talleres de barismo.
Consejos antes de reservar
- Reserve con antelación: los restaurantes de autor y las barras de degustación tienen pocos cupos.
- Elija el menú degustación si quiere probar varios platos en una sola visita.
- Pregunte por los ingredientes locales: en estas cocinas, el origen del producto es parte del plato.
- Revise los días de cierre: varios cierran domingo o lunes.
- En temporada de fiestas, como la Feria de las Flores, muchos lugares se llenan antes.
Comer en Haven
Si prefiere quedarse, el 360° Rooftop & Restaurante, en el piso 11, sirve pizzas artesanales, salmón con ricotta y espinaca y albóndigas, con vista de 360° de la ciudad. En el vestíbulo, el Swing Lounge prepara café de especialidad de Antioquia de 8 a. m. a 6 p. m.
Todos los restaurantes de esta lista, con su distancia a pie, están en nuestra guía de Medellín. Para planear su estadía cerca de Provenza, vea las habitaciones y suites y consulte disponibilidad y tarifa con sus fechas.
